MAGAREFE | HEC - #653645
Liga Alvaro Bahia Contra A Mortalidade Infantil
Data: há 3 dias
Cidade: Feira de Santana, Bahia
Tipo de contrato: Tempo total
Descrição
Estamos procurando um (a) Magarefe para se juntar ao nosso time. Este profissional atuará diretamente com a preparação e manipulação de carnes, zelando pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Venha fazer parte de um ambiente que valoriza a qualidade, a eficiência e o bom funcionamento da nossa unidade!
Responsabilidades e atribuições
Estamos procurando um (a) Magarefe para se juntar ao nosso time. Este profissional atuará diretamente com a preparação e manipulação de carnes, zelando pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Venha fazer parte de um ambiente que valoriza a qualidade, a eficiência e o bom funcionamento da nossa unidade!
Responsabilidades e atribuições
- Conferir se os produtos estão de acordo com as especificações técnicas e sanitárias;
- Limpar, fatiar ou moer carnes conforme a demanda, realizando os cortes conforme as técnicas apropriadas (bovinos, suínos, aves, etc.) e seguindo cardápio previamente elaborado pela nutricionista;
- Preparar carnes com os temperos, cortes e porções definidos previamente;
- Seguir rigorosamente os padrões estabelecidos pela nutricionista em relação ao tipo de corte, porcionamento e modo de preparo;
- Dispor adequadamente os produtos cárneos para degelo;
- Pesagem e identificação dos produtos após o pré-preparo;
- Assegurar a correta higienização de carnes e utensílios antes, durante e após o preparo;
- Manter o local de trabalho limpo e organizado, atendendo às normas da vigilância sanitária;
- Identificar, embalar e armazenar as carnes de forma adequada, respeitando temperatura e validade;
- Controlar a utilização por data de validade (sistema PEPS – Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);
- Manter conduta que evite contaminação cruzada.
- Ensino Médio Completo.
Como aplicar?
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