Sushiman - #599736

Descrição:

Estamos em busca de um Sushiman para integrar a equipe da Unidade Rede Guarujá. O profissional é responsável pela preparação e apresentação de sushi e pratos japoneses com alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes e mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar. Este profissional deve ter um bom conhecimento das técnicas de preparo de sushi e habilidades excepcionais na manipulação de ingredientes frescos.

Atender às normas de segurança, de higiene e disciplinares estabelecidas na legislação, por órgãos reguladores ou pela empresa, utilizando uniformes e EPIs de acordo com a função exercida.

Seguir o regulamento interno da empresa e as orientações do superior imediato, sendo exemplo de

conduta para outros colaboradores. Executar outras rotinas correlatas, conforme necessidade da área ou da organização.

Atividades:

Preparação de Sushi e Sashimi: Preparar sushi, sashimi e outros pratos tradicionais japoneses de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.

Seleção de Ingredientes: Escolher e manter ingredientes de alta qualidade, incluindo peixe fresco, arroz, algas e vegetais.

Corte e Montagem: Realizar o corte preciso de peixes e outros ingredientes, e montar os pratos de forma estética e profissional.

Manutenção da Higiene: Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.

Criação de Novos Pratos: Desenvolver e experimentar novas receitas e combinações para o menu, levando em consideração as tendências e preferências dos clientes.

Atendimento ao Cliente: Interagir com os clientes, responder a perguntas sobre o menu e oferecer recomendações quando necessário.

Gerenciamento de Estoque: Monitorar e gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, e comunicar a necessidade de reabastecimento ao gerente.

Colaboração com a Equipe: Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da equipe de cozinha e atendimento para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.

Conferir e identificar os produtos próximos ao vencimento para alinhamento com a liderança, apoiando a tomada de decisão para evitar perdas de produtos.

Organizar e limpar o ambiente de trabalho, área de exposição e ilhas promocionais, remover restos de embalagens e lixos. Identificar sujeira em excesso para acionamento da equipe de limpeza. Zelar pela organização e estado de conservação dos equipamentos de trabalho.

Ambiente:

Rede Varejista em ampla expansão.

Ambiente dinâmico e colaborativo, favorecendo a aprendizagem e o desenvolvimento de habilidades essenciais para o cargo de sushiman.

Benefícios:

Plano Odontológico

Vale Transporte

Plano de Saúde

Categoria:

Administrativo