ANALISTA DE P&D - #598188

Você é apaixonado(a) por inovação, qualidade e alimentos saudáveis? Então venha fazer parte do nosso time!

Estamos em busca de um(a) profissional para atuar na área de Pesquisa Desenvolvimento / Qualidade, em uma empresa alimentícia com foco na produção de granolas.

O Analista de Pesquisa e Desenvolvimento será responsável por conduzir estudos e pesquisas com o objetivo de desenvolver novos produtos, aprimorar processos existentes e identificar oportunidades de inovação dentro da organização, elaborar ficha técnicas de produto (tabela nutricional de alimentos, ingredientes, alergênicos, entre outros);

Entre suas principais atividades estão:

• Pesquisar, planejar e elaborar testes de pré-formulações laboratoriais;
• Definir e produzir lotes-piloto de novos produtos;
• Revisar documentos relacionados às diversas etapas de fabricação dos lotes-piloto;
• Realizar a transferência de produtos para escala industrial;
• Executar análises físico-químicas e sensoriais;
• Avaliar o desempenho de ingredientes e aditivos;
• Revisar rótulos;
• Prestar suporte técnico na transferência de tecnologia para parceiros externos;
• Elaborar e revisar procedimentos e instruções de trabalho do departamento;
• Controlar e realizar testes para inclusão de fabricantes de insumos e materiais de embalagem;
• Conduzir atividades de pesquisa, documentação e estudos de estabilidade;
• Efetuar a transferência de tecnologia de parceiros;
• Revisar documentação técnica;
• Composição centesimal;
• Rotulagem de alimentos para o Brasil e exportação;
• Testes de performance em inovação de processo;
• Desenvolvimento de novos fornecedores;
• Substituição de matéria prima;
• Novas fórmulas e inovação em produtos.
  
  

Requisitos:

• Formação em Engenharia de Alimentos, Química, Nutrição ou áreas correlatas;
• Experiência anterior em PD e/ou Qualidade em indústria alimentícia;
• Conhecimento em rotulagem e legislação de alimentos;
• Desejável experiência com PD em no mínimo 2 anos e/ou com cereais, granolas ou produtos naturais;